長野小日誌

　２月１４日、自分たちで育てた大豆を材料に、豆腐作りを行いました。
　子供たちはこれまでに、総合的な学習の時間に大豆の世話をするだけでなく、大豆について各自テーマを持って調べ学習を行ったり、国語の教材「すがたをかえる大豆」で、大豆から様々な食材が作られていることを学んだりしていました。「ちゃんと作れるのかな」「包丁は使うのかな」…まだ家庭科を勉強していない３年生は、大きな期待と少しの不安を胸に、実習に向かいました。
　作り方は、JA女性部高塚さんとボランティアの女性５人の方に教えていただきました。
　　大豆をミキサーですりつぶす　　　　ミキサーにかけた物を布の袋に入れて絞る
　　　　　　　　
　絞った豆乳を温める　　　　　　　　　温めた豆乳ににがりを入れる
　　　　　　　　　　
　豆乳をコップに移す（だんだん固まる）　絞った後におからが残る
　　　　　　　　
　
　作った豆腐は家に持ち帰り、家族にも味見していただきました。おいしかったと好評で、子供たちも大満足の体験でした。